26.12.2018

Главным героем Литературного салона Татьяны Понаморенко в Калининградской областной научной библиотеке стал бренд-шеф компании «Табаско» Дмитрий Акименко.

Дмитрий – член Национальной гильдии шеф-поваров, Федерации итальянских поваров города Рима, долгое время работал в ресторане в Риме, принимал российских послов и потчевал президентские делегации, был создателем многих блюд высокой кухни. Он поделился с участниками встречи интересными историями о своей учёбе и жизни в Италии, секретами приготовления новогодних салатов и вкуснейшими бутербродами с калининградскими шпротами, свежим огурцом и картофелем, отваренным с добавлением карри. Их попробовали не только калининградцы, но и гости из Франции, которые пришли вечером в научную библиотеку.

А ещё Дмитрий рассказал об уникальной книге «Foodбол», в которой рестораторы из городов-организаторов Чемпионата мира по футболу 2018 делятся известными и незнакомыми блюдами региональной кухни. Наш Дмитрий Акименко – в числе самых авторитетных шефов!

Любимое направление бренд-шефа компании «Табаско» – русская кухня и продвижение наших местных продуктов. Мечтает, чтобы калининградские рестораны вошли в топ-50 лучших ресторанов мира. Он считает себя перфекционистом в профессии, любит, когда всё выглядит идеально: «Чтобы из обычного повара дорасти до шефа, нужно иметь безусловное желание творить. Я от работы получаю кайф, самовыражение, самореализацию, испытываю чувство гордости от удачно придуманных блюд».